8 (495) 199-12-58  8 (499) 499-12-58

3000 пунктов выдачи по России. Принимаем заказы 24/7

100% оригинальная техника. Гарантия от 1 до 15 лет

Пообщайтесь с руководителем напрямую director@1fermer.ru 

Бесплатный звонок для России

     заказать звонок  

Автоматизированная универсальная термокамера Z115-A | для копчения и запекания

Артикул: i115a
Доставим напрямую с завода. Гарантия актуальной модификации на январь 2024 г.
1 484 000 руб.

 

 

РЕЖИМЫ ОБОРУДОВАНИЯ

Холодное копчение, горячее копчение, варка, запекание, сушка

КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

  • Корпус термокамеры
  • Блок управления с сенсорной панелью
  • Парогенератор
  • Дымогенератор автоматизированный фрикционный F15
  • Система автоматической регулировки положения заслонок
  • Вытяжной зонт
  • Комплект вешалов 700мм, 32 шт.
  • Комплект крючков для развески продукции, 64 шт.
  • Еврорама для развески продукции
  • Описание
  • Доставка и пункты выдачи в Вашем городе

Универсальная термокамера Ижица-Z115

Здесь данное оборудование Вы покупаете напрямую у производителя

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Вес (КГ) 600
Ширина (М) 1,6
Глубина (М) 1,45
Высота (М) 2,16
Энергопотребление (КВт/Час) 4 КВт/Час
Подключение (КВт) 380В, 17 КВт
Режимы работы горячее копчение, проварка паром, запекание, холодное копчение
Степень автоматизации автомат

 

Купить универсальную коптильню горячего и холодного копчения Ижица-Z115-A – значит существенно расширить ассортимент перерабатываемого сырья и производимой продукции и снизить его цену.

Компания Ижица постоянно ведет разработки оборудования для термической обработки пищи. Универсальная коптильня горячего и холодного копчения ИЖИЦА-Z115-A воплотила следующие авторские разработки:

  • усовершенствованный дымогенератор F15;
  • полностью автоматизированная система управления заслонкой, регулирующей подачу дыма в камеру (v0110);
  • блок управления с расширенным функционалом, оснащенный ЖК-дисплеем.

Нагревательные элементы расположены вертикально – вдоль стенок камеры, в отличие от других моделей на рынке, в которых ТЭНы располагаются вверху камеры. Это сводит к минимуму разбрызгивание дымного конденсата.

ПРИМЕНЕНИЕ

Благодаря совмещению в одной установке функций термической обработки с копчением, покупка универсальной коптильни позволит:

  • готовить копченые деликатесы из мяса, сала, рыбы, сыров, птицы;
  • запекать продукты без обработки дымом;
  • вялить продукты;
  • готовить томленые блюда, требующие длительной термической обработки при традиционных способах приготовления: томленые ребрышки по Техасски из свинины, баранины, говядины;
  • придавать вкус копченостей салу, рыбе, колбасам;
  • изготавливать мясные чипсы и джерки;
  • выпускать продукты по технологии BBQ.

Высокая производительность, в сочетании с малыми габаритами, позволяет использовать модель ИЖИЦА-Z115-A, как в небольших частных коптильнях, так и в условиях крупных коптильных цехов.

КОНСТРУКЦИЯ И СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ

Конструкция ИЖИЦЫ-Z115-A блочная и включает 3 блока: собственно камера; блок управления, дымогенератор - представляют собой отдельные устройства, которые могут доукомплектовываться по желанию заказчика.

Блок управления базируется на интерфейсе Varmen-12 - интуитивно понятной последовательности выбора режимов, параметров и действий, которая реализуется через сенсорный дисплей. Профессиональную категорию устройства подчеркивает возможность ручной коррекции программ, а также управление работой агрегата в полностью ручном режиме.

Преимущества

Сделать выгодный выбор – купить коптильню универсальную ИЖИЦА-Z115-A, значит получить:

  • сниженное на 30% энергопотребление за счет расположения нагревателей вдоль правой и левой стенок камеры;
  • усиленную парогенерацию, позволяющую поддерживать внутри камеры влажность на 12% выше, чем в более ранних моделях, что сокращает процесс приготовления на 15-20%, с сохранением высокой влажности/сочности продуктов;
  • срок службы нагревательных элементов из нержавеющей стали и двигателя не менее 5 лет.
  • хорошее равномерное перемешивание дыма внутри камеры, что способствует более глубокой адсорбции и равномерному золотистому цвету копченостей;
  • автоматическое (программное) или ручное управление температурой, скоростью воздушного потока, влажностью и плотностью дыма внутри камеры;
  • температурные датчики с платиновым сердечником, служащие в несколько раз дольше обычных биметаллических;
  • сварной корпус без болтовых и заклепочных соединений, который обеспечивает полную герметичность камеры.

 

Тип оборудования: Коптильня
Условия доставки: обрешетка для сохранности груза

 

 

 


Двойная проверка качества товара

На заводе-производителе и перед отправкой Вам лично. Все товары, представленные в нашем магазине,

протестированы и проверены. Мы с радостью примем Ваш заказ, ответим на все вопросы, дадим полезные советы!

 

Мы поддерживаем Вас информационно на каждом этапе заказа 

Вы всегда будете знать, где Ваш заказ. О всех изменениях статуса заказа Вы будете проинформированы

удобным Вам способом.

 

Мы дорожим отношениями с Вами

поэтому мы всегда ответим на Ваши вопросы и пожелания.

 

За прошедшие 3 дня мы отправили заказы в города:
Москва, Нижний Новгород, Дедовск, Керчь, Краснодар, Тверь, Дубна, Ульяновск,
Троицк, Рославль, Санкт-Петербург

 

Связаться с руководителем

Узнать о доставке

Узнать о сервисном обслуживании

 

Доброго Вам дня и удачных покупок! Ваш 1Fermer.ru

 

Главное меню

Каталог

Полезные ссылки

Цена
от
до
0 Подарок к покупке! 0 руб.