8 (495) 199-12-58  8 (499) 499-12-58

3000 пунктов выдачи по России. Принимаем заказы 24/7

100% оригинальная техника. Гарантия от 1 до 15 лет

Пообщайтесь с руководителем напрямую director@1fermer.ru 

Бесплатный звонок для России и СНГ

   заказать звонок  

Коптильная камера 1200М4 | для электростатического холодного копчения

Артикул: m4
Доставим напрямую с завода. Гарантия актуальной модификации на декабрь 2020 г.
311 500 руб.
Купить в 1 клик
  • Описание
  • Доставка и пункты выдачи в Вашем городе

В коптильне используется эффект электронного ветра, который подхватывает дым и направляет его на продукт. Благодаря этому, копчение занимает всего 1,5 часа вместо 8 часов, как при традиционном копчении. Используется для холодного копчения рыбы и сыра. Высокая производительность и минимальные требования к площади размещения позволяют использовать коптильню как для небольшого, так и для крупного коптильного цеха. Также возможно использование коптильни в производстве сырокопченого мяса совместно с камерой созревания*. В этом случае возможно поэтапное копчение по 30 минут в первый и третий дни созревания.

*камера созревания – это специально оборудованное помещение, в котором поддерживается температура 10-16 °С и относительная влажность 65-75%. Мясо в таких камерах созревает от 7 до 22 суток, в зависимости от технологии и использования стартовых культур.

Режимы работы:

  1. Копчение – дымогенератор работает, рейка вставлена, заслонка открыта на 10% для удаления излишков дыма.
  2. Проветривание – дымогенератор работает, рейка не вставлена, заслонка открыта на 100%.
  • Уделено особое внимание удобству проведения регламентных работ. Время чистки дымогенератора снижено с 15 до 2 минут;
  • Благодаря вертикальному расположению фрезы трения, дымогенератор работает в два раза тише;
  • В дымогенератор встроен дополнительный сажевый фильтр для очистки дыма. Фильтр выполнен в форме лабиринта из нержавеющих пластин, легко моется и долго служит;
  • Дымогенератор Ф-10 (второе поколение): коптильня оборудована фрикционным дымогенератором Ф10 из нержавеющей стали, который непрерывно вырабатывает очищенный ароматный дым в течение 40 минут. Дымогенератор работает на рейке 24х24х1200 мм. Дымогенератор снабжен направляющей для поддержки рейки в вертикальном положении. Это позволяет оператору не находиться рядом для контроля истирания рейки в процессе копчения.

В комплекте Вы получите:

  • Камера поставляется в собранном виде;
  • Монтаж на месте может быть осуществлен за 1 час в соответствии с инструкцией по монтажу любым персоналом;
  • Для подключения к сети электропитания нужно использовать медный провод 4 жилы сечением 2 мм2;
  • Коптильня должна быть заземлена.

Главные преимущества:

    • Внутренний объем коптильной камеры состоит из цельносварных панелей, что обеспечивает полную герметичность внутреннего объема;
    • Петли и запорные механизмы выполнены из нержавеющей стали с большим запасом прочности;
    • Уплотнение на двери выполнено из высококачественного силикона, который плотно прилегает к корпусу и обеспечивает герметичность;
    • Благодаря детально рассчитанной аэродинамике, дым распределяется равномерно между рядами продукта, что обеспечивает равномерность золотистого колера и максимальный выход готового продукта.

    Отличия ИЖИЦА-1200М4 от Ижица 1200М3:

    • Вентилятор перемешивания дыма обеспечивает лучшую равномерность;
    • Заслонка позволяет проветривать камеру без открывания двери;
    • Направляющие для клети снабжены роликами, по которым она легко вставляется в камеру; 
    • Усовершенствованный генератор высокого напряжения Tesla-10;
    • Камера шире на 10 см, что позволяет размещать более крупную рыбу на крайних рядах;
    • Клеть и тележка идут в комплекте, изготовлены из нержавеющей стали;
    • Удобная панель управления процессом копчения;
    • Дымогенератор полностью изолирован от камеры, что предотвращает передачу вибрации на корпус;
    • В комплекте идет дымогенератор Ф-10 второго поколения.

    Важные характеристики:

    • Средняя загрузка                                                            80 кг.
    • Время копчения                                                              1,5 часа.
    • Средняя производительность за смену 8 часов                 240 кг.
    • Средняя производительность за смену 12 часов               360 кг.
    • Средняя производительность в сутки 24 часа                   620 кг.
    • Средний процент потерь* при копчении                           3-5%,
    • коэффициент потерь*                                                      1,03.
    • Мощность подключения                                                   3 КВт
    • Средняя потребляемая мощность                                     1,2 КВт/час
    • Габариты ШхВхГ                                                              1,3 х 1,9 х 0,9 м
    • Средняя производительность в сутки                              до 620 кг.
    • Размер клети для развески продукции                             0,73 x 0,7 x 1,4 м
    • Время копчения                                                              1,5 часа
    • Технология копчения                                                      Электронный ветер

    *коэффициент, на который нужно умножить вес готовой продукции, чтобы получить вес сырья для его изготовления.

    Гарантия и запчасти

    • Срок сборки – 1 месяц.
    • Гарантийный срок – 1 год.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Тип оборудования: Коптильня
    Условия доставки: обрешетка для сохранности груза

    Доставка курьером и в 3000 пунктов по России. Доставляем в СНГ

    • По России есть оплата при получении в руки
    • Наличными или банковской картой

    ПУНКТЫ ВЫДАЧИ В ВАШЕМ ГОРОДЕ. Введите название города, карта загрузится за несколько секунд.



     

     

     


    Двойная проверка качества товара

    На заводе-производителе и перед отправкой Вам лично. Все товары, представленные в нашем магазине,

    протестированы и проверены. Мы с радостью примем Ваш заказ, ответим на все вопросы, дадим полезные советы!

     

    Мы поддерживаем Вас информационно на каждом этапе заказа 

    Вы всегда будете знать, где Ваш заказ. О всех изменениях статуса заказа Вы будете проинформированы

    удобным Вам способом.

     

    Мы дорожим отношениями с Вами

    поэтому мы всегда ответим на Ваши вопросы и пожелания.

     

    За прошедшие 3 дня мы отправили заказы в города:
    Москва, Нижний Новгород, Деловск, Керчь, Краснодар, Тверь, Дубна, Ульяновск, Нур-Султан,
    Троицк, Рославль, Санкт-Петербург

     

    Связаться с руководителем

    Узнать о доставке

    Узнать о сервисном обслуживании

     

    Доброго Вам дня и удачных покупок! Ваш 1Fermer.ru

     

    Главное меню

    Каталог

    Полезные ссылки

    Цена
    от
    до
    0 Подарок к покупке! 0 руб.
    Оставьте номер телефона, и мы примем Ваш заказ. Доброго Вам дня!
    Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.