Пельменный аппарат JBL-310 Pro 3600-12000 шт/час, 220V, станина нержавеющая сталь, привод цепной

Аппарат для изготовления пельменей JBL-310 Foodatlas Pro

Пельменный аппарат серии предназначен для использования на предприятиях общественного питания (комбинатах, ресторанах, кафе и столовых).

Оборудование используется для изготовления пельменей с разнообразными начинками: мясной, овощной, фруктовой, со смешанной начинкой из мяса и овощей. После смены формующей головки/матрицы можно приготовить равиоли, вареники, самсу, ушки в супе. Далее сварить, пожарить или заморозить для хранения.

Предназначен для работы в составе автоматизированного пельменного конвейера, производящего пельмени в замороженном виде. Рекомендован для использования на объектах розничной торговли и общепита. Пельменный аппарат может работать с различными типами начинок – мясной фарш, овощи, смешанная начинка и пр.

При производстве данного оборудования учитывались требования, предъявляемые законодательством к устройствам, непосредственно контактирующим с продуктами питания.

Все детали аппарата для лепки пельменей, контактирующие с пищевыми ингредиентами, изготовлены из высококачественной пищевой стали или покрыты антикоррозийными материалами, которые соответствуют санитарным требованиям.

Прочные шестерни, компактность, бесперебойное функционирование, легкость в эксплуатации, безопасность и надежность – отличительные характеристики данного оборудования. 

В состав пельменного автомата входят: лопастной насос, бункер для закладки компонентов, валики для раскатывания теста, транспортерный механизм, тестовая трубка и матрицы, формирующие будущие пельмени, а также формовочный барабан.

Основные характеристики устройства таковы:

• Производительность до 180 кг/ч;
• Программируемая регулировка скорости подачи теста и фарша;
• Ручная регулировка толщины слоя теста;
• Напольная тип монтажа конструкции.

Процесс производства продукции:

При работе готовое тесто загружается в бункер и при помощи шнека подается к выходу, образуя непрерывную тестовую трубку. При этом фарш под действием двухступенчатого лопастного насоса наполняет тестовую трубку. На последнем
этапе по этой "фаршированной" трубке прокатывается формовочный барабан, имеющий фигурные вырезы. Чтобы тесто не прилипало к формовочному барабану, аппарат автоматически посыпает мукой ручьи теста. При установке требуется
подключение водопровода, для охлаждения тестоузла.