Термокамера Hobbi Smoke (Хобби Смок) 320 л | для колбасных изделий, мяса, птицы, рыбы и сыров

Термокамера Hobbi Smoke (Хобби Смок) 320 литров

Данное оборудование Вы покупаете напрямую у производителя 

Термокамера — оборудование для термической обработки (термообработки) колбасных изделий, изделий из мяса, птицы, рыбы и сыров.

Основные процессы:

• холодное копчение; горячее копчение; 
• сушка; обжарка; конвекция;
• варка; вяление; разморозка;
• запекание; готовка на пару.

Технические характеристики

• Масса нетто - 140 кг
• Размер – 1700*700*1100 см.
• Объём - 320 литров
• Установлено 2 вентилятора по 50вТ.
• Вместимость продукта - до 75 кг.
• Мощность тенов 1,2 Квт - 2 шт.
• Материал - Из нержавеющей стали;
• Работа от - 220В.
• Корпус - герметичен и теплоизолирован.
• Максимальная температура - внутри камеры корпуса 120 oС.
• Габариты камеры в обрешетке: 1800*800*1200.
• Внутренний размер камеры: 550*515*1100.
• Толщина стенок: 52мм (1мм металл, затем 50мм утеплитель,1мм металл)
• Камера полностью герметична, сварная изнутри конструкция.
• Оборудование сертифицировано, гарантия 1 год.
• Имеется 2 круга конвекции. Воздух попадая в камеру, разгоняется вентилятором, нагревается и попадает в два воздуховода, расположенных вдоль стенок камеры. Затем отражается от пола камеры и попадает на продукт, снизу-вверх. За счет движения воздуха внутри камеры, продукт обсыхает полностью и температура в камере одинаковая.

Термокамера 320 Hobbi Smoke предназначена для:

1. Холодного копчения мяса и рыбы, сыра, мёда, соли и сахара, фруктов и грибов, соусов, сметаны в диапазоне температур 20…35 град.

2. Копчение мясопродуктов в диапазоне температур 45…55 град.

3. Горячего копчение в диапазоне температур 50…80 град.

4. Сушка (дегидрирование) мясных и рыбных чипсов или снеков, а также сушку любых овощей, грибов и фруктов в диапазоне температур 20…120 град.

5. Варка паром в диапазоне температур 20...120 град.

6. Запекание в дыму в диапазоне температур 20...120 град.

7. Ферментация сыровяленых колбас в диапазоне температур 20...45 град.

8. Ферментация молочнокислых продуктов в диапазоне температур 20...45 град.

9. Термостатный режим для любых сред и процессов с точностью до 2 град. в

диапазоне температур 20…120 град.

10. Пастеризация и тиндализация.

11. Расстойка хлебобулочных изделий.

Термокамера поставляется в готовом виде и полностью готова к использованию. Внутри есть термодатчики, предохранители, корпус заземлен. Стенки утепленные, толщина 52 мм. Камера на колесиках. Имеет полный функционал промышленной термодымовой камеры, и при этом работает от сети 220 в. Система конвекции обеспечивается путем подачи воздуха по корпусу, через систему улиток и воздуховодов.

Комплект:

- дымогенератор;

- 15 вешал;

- 10 крючков;

- 3 решетки;

- 3 комплекта полок;

- щепа 1 кг;

- подробная инструкция с пошаговым описанием режимов термообработки

УСЛОВИЯ ПОСТАВКИ

Порядок оплаты: предоплата напрямую заводу-производителю.

Доставка: самовывоз или любой транспортной компанией на Ваш выбор.

Гарантийный срок – 1 год.