Термокамера универсальная Ижица-miniGK | с сенсорной панелью для горячего и холодного копчения

MiniGK создана инженерами компании как компактная, универсальная коптильня горячего и холодного копчения, способная воплощать смелые фантазии и эксперименты. С ее помощью вы сможете изготавливать продукцию, холодного , горячего копчения, а также варить, жарить , запекать различные продукты. Небольшой коптильный полуавтомат имеет размеры 63х65х110 см при весе 100 кг. Рассчитан на однофазное подключение к сети 220 в и потребляет всего 3 кВт электроэнергии.

СФЕРА ПРЕДНАЗНАЧЕНИЯ

Расширенный функционал ИЖИЦА-miniGK востребован во всех заведениях общепита. Однако, купить универсальную термокамеру целесообразнее всего для использования на кухне:

• Ресторана;
• Школьной, заводской и коммерческой столовой;
• Пищевого цеха сервиса доставки еды;
• Магазина с собственной кулинарией.

Камера предназначена для термической, паровой и дымовой обработки различных продуктов, и может использоваться для приготовления вкусных и полезных для здоровья блюд из мяса, рыбы и птицы.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РЕЖИМЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Устройство ИЖИЦЫ-miniGK гарантирует долгую эксплуатацию оборудования. Цельносварной корпус герметичен и защищен от потерь тепла жесткой минватой с пропиткой от слеживания. В установке воплощены следующие технические решения:

• Сенсорная панель позволяет программировать и отслеживать этапы технологических процессов. Есть возможность корректировать программы и создавать новые алгоритмы копчения и термообработки;
• Функционал парогенерации обеспечивается подачей мелкодисперсной воды в зону ТЭНов;
• Вентиляционный вход и выход для дыма в камере закрывают герметичные заслонки.

Корпус универсальной коптильни, дымогенератор и другие компоненты изготовлены из качественной нержавеющей стали. Поэтому за ней удобно ухаживать и содержать в чистоте.

ПРЕИМУЩЕСТВА MINIGK

Уникальная разработка конструкторов Ижицы не имеет аналогов:

• Интуитивная система управления;
• Возможность пошагового контроля за ходом технологических операций;
• Текущие параметры работы отображаются на дисплее;
• Обширная библиотека рецептов.

Обратитесь к нам, мы разработали типовой бизнес-план, который поможет понять как считается себестоимость готовой продукции и какие первоначальные вложения необходимы для открытия своего коптильного цеха.